发布时间: 2024-12-21 13:45:53 | 作者: 贝博米乐体育平台
当前,河南正重点培育万亿级现代食品产业集群,着力打造休闲食品、冷链食品、预制菜和酒饮品等重点产业链,推动产业转型升级。
一条京广铁路,隆起河南万亿食品产业带。历时半年,大河财立方联合河南省食品工业协会,深入京广铁路河南沿线家食品企业走访调研,推出“寻味京广·新质食企”系列策划,展示河南食品工业发展新亮点、新面貌,助力河南现代食品产业高水平质量的发展。今日推出《年产值超120亿元、聚集食企百余家,汤阴“食”力加速出圈丨寻味京广⑦》。
【大河财立方 记者 郝楠楠 实习生 岳美 文 张小利 剪辑】在发展食品产业上,河南汤阴是个多面手。
早在2001年,汤阴就提出了“依托汤阴丰富的农业资源优势,积极实施工业强县战略,大力招商引资,发展以农产品为原料的食品制造业”这一方向。发展至今,汤阴现拥有食品企业100余家,年产值超过120亿元,初步形成了面及面制品、肉类深加工、速冻食品与休闲食品四大产业集群。
作为首个“中国食品制造业名县”,汤阴近些年加大招商引资力度,世界500强和行业有突出贡献的公司纷纷在此投资兴业,助推汤阴以“食”力出圈。
汤阴的肉鸡产业,一直是优势食品产业之一。其中,位于汤阴县产业聚集区的安阳金品达食品有限公司(以下简称金品达)是当地有突出贡献的公司,鸡肉熟食加工出口业务,是它最大的特色。
“公司拥有年屠宰3000万只肉鸡和加工1.5万吨出口鸡肉熟食生产线各一条。”金品达董事长王光灿介绍。黑椒腿肉串、炭烧鸡皮串、鸡生蚝串等日式烧鸟串,以及唐扬鸡块等炸鸡产品,还有关东煮里常见的鸡肉丸等,从金品达出发,漂洋过海,出口至日本、美国等海外市场。
金品达在2004年取得对日出口资质,经过20年深耕,目前该业务已经是公司最重要创收来源,2023年出口量13840吨,创汇5157万美元,创历史上最新的记录。2023年9月,金品达顺利通过美国FDA供应商验收,拥有了对美出口资质。“今年以来我们已与近10家客户建立合作伙伴关系,以泡椒凤爪为代表产品,月均订单破百吨,预计未来该市场将有巨大增长。”王光灿介绍。
与此同时,围绕日式烧鸟这一大单品,自2022年底,金品达开始加码国内市场,致力于打造国内日式烧鸟第一品牌。据介绍,日式烧鸟原料都采用鲜品,再经零下四十二度速冻技术,保证产品质量。目前企业针对国内市场重点开发了约36款产品,未来在产品结构、口味创新等方面将持续投入,不断开发日料新品,进一步满足餐饮市场需要。
在鸡类产品研究开发上,河南省德谷食品有限公司(以下简称德谷食品)则选了一个小众赛道:鸡蛋液。
虽是小众产品,但鸡蛋液的应用却十分广泛,蛋糕点心等烘焙品、速冻米面制品以及大型团餐供应的番茄炒蛋里,都有它的存在。“2021年我们公司在汤阴县宜沟镇正式筹建,占地约40亩,其中生产车间4600平方米,公司投资约4000万元建设了国内先进的鸡蛋液深加工生产线,首先在技术上就保持了领先。”德谷食品总经理柴智介绍。
2022年3月,德谷食品开启试生产,当年销售额就超过了2000万元,而今年的销售目标为1亿元。不到三年,德谷食品已发展成为河南鸡蛋液赛道头部企业。
大河财立方记者在德谷食品生产车间看到,鸡蛋送到生产线上,从清洗消毒开始,即进入了全自动化加工流程。柴智和记者说,公司自有30万只蛋鸡的养殖规模,同时还在汤阴、省内多地及山东建立了多个合作养殖基地,从养殖端开始严格把控质量,生产出的巴氏杀菌蛋液产品具备无杂质、无药残、质量稳定、食品可溯源、微生物指标远优于国家最低要求等优势。
德谷食品的鸡蛋液产品大致上可以分为三种:全蛋液、蛋白液、蛋黄液。目前,德谷食品稳定生产下,一天消耗鸡蛋可达1300万颗,可实现日产50吨蛋液,全年预计生产1.8万吨蛋液,可以每天解决周边约350万只蛋鸡产能。目前公司已与国内多个速冻食品企业、烘焙西点品牌以及团餐企业达成深度合作,预计明年将进一步扩产,投建二期工厂。
休闲食品是汤阴重点培育的四大食品产业集群之一,产品品类丰富,包括坚果炒货、膨化食品、饼干、果脯蜜饯、豆制品、卤味儿等,而它们所属的企业,很多都是招引而来。其中就包括河南红派食品有限公司(以下简称红派食品)。
2013年,红派食品创始人被汤阴的招商引资政策和营商环境吸引,一路沿着京广线,从湖南来到汤阴投资建厂。公司CEO丰崇勇介绍,公司初创时期核心产品就是大豆拉丝蛋白系列,也就是现在所生产的“素牛排”。
拉丝蛋白主要是以大豆分离蛋白、低温豆粕、谷物蛋白等为原料,历经特殊工艺精心加工而成,它拥有类似肌肉纤维的独特质感和咀嚼感。“我们从原料环节就开始严格品质,选用蛋白质含量超67%的大豆拉丝蛋白;“素牛排”的加工工序是先油炸后卤制。卤制环节我们坚持用比较传统的工艺,大骨头熬汤、猪皮熬胶、香辛料增味。”丰崇勇说道。
2022年,为扩大生产规模,红派食品位于汤阴技术开发区的二期工厂真正开始启动,新工厂占地约10.7万平方米,投资过亿元,2023年投入生产。大河财立方记者在红派食品生产线看到,自动化生产流程为食品安全、产品标准化等提供了全方位保障,传统加工工艺融入现代设备,品质与产能得以兼顾。除了黑椒、香辣、火锅等多种风味、多个规格的“素牛排”,还有糖醋素排骨等多个素肉产品,它们从这里出发,销往全国各地。
2023年,红派食品营收约3亿元,其中一半以上来自“素牛排”这个大单品。深耕休闲食品领域,红派食品近两年还开发了氮气手撕烤脖等休闲食品,提升企业竞争力。此外,布局速冻食品和预制菜产业,研发小炒牛肉、梅菜扣肉等产品,开发餐饮等消费市场。
大河财立方记者从安阳市工业和信息化局了解到,汤阴县食品产业涵盖农副食品加工业、食品制造业,现拥有食品企业100余家,年产值超过120亿元。
产业聚合,很大程度上得益于汤阴县在招商引资方面持续发力。多个方面数据显示,汤阴县有93%的企业都是招引而来。在食品产业方面,汤阴依托丰富的农业资源优势,积极实施工业强县战略,大力招商引资,发展以农产品为原料的食品工业。
具体来看,精准选商引资,以速冻食品、面制品为重点,科学编制产业链招商图谱,紧盯上市公司、行业有突出贡献的公司、国内外500强企业、国企央企等四类企业动态,积极开展“点对点”精准对接。瞄准新兴起的产业,建立预制菜“链长制”工作专班,着力培育和引进一批预制菜头部企业,打造集研发、生产、冷链、物流等产业链要素完备的预制菜产业集群。
同时,鼓励企业围绕产业上下游引育配套项目,探索建立“生产基地+销售公司”双招引模式,比如通过安井食品牵线搭桥,成功引进源香食品、其亮食品,同时推动安井食品、源香食品营销商在汤阴注册商贸公司。
目前,汤阴已经落户了益海嘉里、中粮集团、今麦郎、嘉士利、安井食品、甘源食品、源香食品等世界500强和行业有突出贡献的公司28家,拥有26个中国驰名商标及598个系列名牌产品,初步形成了面及面制品、肉类深加工、速冻食品与休闲食品四大产业集群。
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